Utilice agar de glucosa rojo violeta biliar (VRBG) para examinar muestras de alimentos, así como detectar la presencia de grupos indicadores como coliformes. Además de proporcionar pruebas de la higiene y seguridad de los alimentos, los grupos de indicadores proporcionan una medida de la calidad de los alimentos y el potencial de deterioro. Uno de los grupos de bacterias más comunes empleados como organismos indicadores por la industria alimentaria son los coliformes, que pueden considerarse como un subgrupo dentro de las Enterobacteriaceae. Sin embargo, en un intento por mejorar la evaluación de la inocuidad y la calidad de los alimentos por parte de la industria alimentaria, ha habido un movimiento hacia las pruebas de enterobacterias totales en lugar de limitar las pruebas a los coliformes.